Őszibarack

Hozzávalók:

• 20 dkg zsír
• 2 tojássárgája
• 30 dkg cukor
• 2 dl tej
• 3 dkg liszt
• 1cs sütőpor
• 1 cs vaníliás cukor
• 80 dkg liszt

A töltelékhez: 

• 2 evőkanál kakaópor
• 5 dkg vaj, vagy margarin
• 1 dl rum
• 15 dkg porcukor
• 2 evőkanál baracklekvár

 A díszítéshez:

• vérnarancs és mandula aroma
• kristálycukor
• tojásfehérje

1. A tésztához valókat összekeverjük, kivéve a 80 dkg lisztet.
2. 45 percig pihentetjük, aztán hozzáadjuk a lisztet, és jól átgyúrjuk. Diónyi nagyságú gombócokra formázzuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A gombócokat hústűvel megszurkáljuk, hogy sütés közben ne repedjenek szét.
3. Előmelegített sütőben sütjük. Mikor kész van, kikaparjuk a közepét és  a töltelék  hozzávalóival összegyúrjuk. Ezzel megtöltjük a tésztát, és összeragasztunk 2- 2 db-ot.
4. A tészta egyik felét megkenjük vérnarancs aromával, a másikat mandula aromával. Ecsettel megkenjük tojásfehérjével, és meghempergetjük a kristálycukorban

24 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.